Des biscuits à la cuiller qui attendaient depuis bien longtemps qu'on s'occupe d'eux, 1 pot de mascarpone abandonné lui aussi depuis qu'il fait trop froid pour que je l'utilise pour faire de la glace, l'idée est toute trouvée, me voilà partie pour faire un tiramisu!

Je n'ai même pas pensé à faire de photo...en tout cas, il se tient parfaitement bien et était délicieux!

Pour 8 personnes, il vous faudra:

- 3 oeufs

- 100g de sucre

- 1 pointe de couteau de vanille en poudre

- 250g de mascarpone

- 24 biscuits à la cuiller

- du café bien fort, non sucré

- du cacao en poudre

Séparer les blancs des jaunes et les monter en neige avec une pincée de sel.

Fouetter les jaunes avec le sucre pour faire blanchir le mélange, puis ajouter la vanille.

Ajouter le mascarpone et fouetter encore. AJouter délicatement les blancs.

Tremper rapidement vos biscuits dans le café, puis les disposer dans votre plat de service. Recouvrir de crème au mascarpone.

Répéter l'opération en terminant par une couche de crème.

Mettre au frais plusieurs heures, l'idéal étant de le faire la veille.

Saupoudrer de cacao à l'aide d'un tamis au moment de servir.

Bon appétit!

Après avoir vu cette recette à plusieurs reprises sur le net, j'ai décidé de me lancer! Pourquoi pas après tout? les choux, je sais faire, la crème pâtissière, je sais faire, et le caramel, ça n'a pas l'air bien compliqué! mais...

...si seulement j'avais pris la recette de la crème pâtissière comme je la fais d'habitude...hé bien non, j'en ai pris une autre, pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué! je me suis retrouvée avec une pâte pleine de grumeaux et pas assez sucrée, que j'ai dû mixer avec du sucre glace pour obtenir finalement quelque chose de délicieux, et personne n'a rien remarqué! sauvée!

Pour une vingtaine de choux, il vous faudra:

pour le caramel:

- 100g de sucre

- 1 cs d'eau

- 10 cl de crème liquide

- 30g de beurre demi-sel

pour la crème pâtissière: je suis toujours cette recette, mettre juste 40g de sucre au lieu des 80g, vu qu'on rajoutera par la suite du caramel dans la crème.

Pour les choux: ça se passe ici, j'ai repris la recette des chouquettes.

Préparer le caramel: mettre le sucre et l'eau dans une casserole et laisser chauffer en surveillant, sans remuer, jusquà ce que le sucre soit bien coloré.

Porter la crème à ébullition.

Hors du feu, ajouter le beurre dans le caramel, bien l'incorporer, puis la crème. Remettre sur feu doux et laisser frémir 1 ou 2 min.

Laisser refroidir.

Préparer la crème pâtissière, lui ajouter la moitié du caramel, et la réserver au frais, puis préparer les choux et les laisser refroidir.

Fourrer les choux avec la crème pâtissière et les napper de caramel. Garder au frais jusqu'au service.

Ces petits choux sont un régal! ça valait le coup!

En lisant Cojocano, qui a écrit que ce cake est le meilleur qu'elle ait mangé depuis des lustres, il a fallu que j'essaie! et je confirme, ce cake est un délice! l'huile d'olive, le parmesan et le poulet s'accordent à merveille, je peux vous dire qu'il n'a pas fait long feu!

- 3 oeufs

- 180g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 10cl d'huile d'olive

- 12cl de lait

- 50g de gruyère (comté pour moi)

- 100g de parmesan

- 1 escalope de poulet pochée et coupée en cubes

- ciboulette

Dans un saladier, mettre la farine et la levure et faire un puits. Mettre les oeufs, commencer à mélanger en incorporant petit à petit le lait et l'huile d'olive.

Ajouter les fromages, le poulet, le sel, le poivre et la ciboulette.

Cuire 45 min (35 min ont suffit ici)

Pour cette recette, je me suis inspirée du moelleux cerises-mascarpone de Sophie, que j'ai adapté en fonction des fruits que j'avais sous la main.

La texture de ce gateau est toute douce, la mascarpone apporte vraiment beaucoup de moelleux, avec le bon goût des pommes caramélisées, c'est un régal!

- 3 oeufs

- 125g de mascarpone

- 70g de sucre (c'est vraiment un minimum, la prochaine fois, j'en mettrai 100g)

- 1 sachet de sucre vanillé

- 240g de farine

- 3 cs d'huile (pas mises, j'ai remplacé par 1 bonne cc de beurre, pour faire caraméliser mes pommes)

- 1 sachet de levure chimique

- 2 pommes (3 la prochaine fois)

Préchauffer le four th6.

Faire fondre le beurre et y mettre les pommes épluchées et coupées en lamelles. Laisser quelques minutes et ajouter 30g de sucre.

Laisser caraméliser et réserver.

Fouetter les oeufs avec le reste de sucre et le sucre vanillé.

Ajouter le mascarpone et bien fouetter, puis ajouter la farine, la levure, puis les pommes.

Cuire 30min.

Encore une recette sucrée, avec un petit bijou, repéré chez Nanoud

Je n'ai rien changé à la recette originale, à part le chocolat au lait que j'ai remplacé par du noir, et je vous assure qu'avec un café au ptit déj, c'est juste trop bon!

J'ai divise les quantités par 3, pour un carré de 10*10 environ, il vous faudra:

- 65g de farine

- 15g de farine de maïs (la remplacer par de la farine classique est tout à fait possible)

- 40g de beurre (20g de "normal" et 20g d'allégé à 38%) j'ai essayé en remplaçant la totalité par de l'allégé, je déconseille, ça change vraiment la texture.

- 17g de sucre

- 1 pointe de levure chimique

- 1 cs de lait

- 40g de chocolat grossièrement hâché au couteau

- 20g de cranberries

On peut aussi laisser aller son imagination et décliner selon ses goûts, j'ai essayé avec des noisettes grillées et des raisins sacs, c'est délicieux!

Préchauffer le four th5.

Mélanger les farines avec la levure et le sucre. Ajouter le beurre, et émietter du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.

Ajouter le chocolat, les cranberries, puis le lait.

Former une boule friable.

Mettre la pâte dans un moule sur une feuille de cuisson, ou directement sur la plaque, et aplatir du plat de la main pour avoir +/- 1.5cm d'épaisseur.

Cuire 20 min et laisser tiédir. Je vous conseille même de le laisser refroidir (oui je sais, c'est facile à dire!) les bords durcissent légèrement, le centre reste bien moelleux, miam!