Bonjour à toutes et à tous !

ça fait maintenant des mois que je fouine, que je farfouille et que je m'inspire des recettes trouvées çi et là sur les différents blogs, alors à mon tour je me lançe dans cette aventure, pour partager avec vous mes recettes fétiches, mes découvertes, mes coups de coeur, sûrement parfois mes ratés 

Ne vous attendez pas à de la cuisine très sophistiquée, c'est simplement ma cuisine de tous les jours, pleine de gourmandises, avec une pointe de sagesse tout de même 

Pour bien commencer, allons-y en douceur, avec une recette que j'ai trouvé chez Charmela, j'ai simplement allegé légèrement la recette et mis des cerises à la place des framboises, la texture est toute douce grâce à la ricotta, ce fondant est délicieux! 

- 200g de chocolat noir

- 4cs de crème liquide (à 15% pour moi)

- 20g de beurre (je n'en ai pas mis)

- 3 oeufs 

- 75g de sucre (je n'en ai mis que 40g)

-  4cs de farine 

- 250g de ricotta 

-  cerises (fraîches ou en bocal, peu importe)

Faire fondre le chocolat au micro-ondes, pleine puissance par tranches de 30 secondes, bien remuer entre chaque passage au micro-ondes.

Battre les jaunes avec le sucre et mettre de côté.

Ajouter au chocolat fondu la ricotta, la crème et la farine, puis verser le mélange jaunes-sucre.

Monter les blancs en neige, puis les incorporer délicatement à la crème au chocolat.

Verser la préparation dans un moule beurré (ou mettre du papier sulfurisé dans le fond du moule), et ajouter les cerises et les enfonçant légerement dans la pâte.

Je pense que la prochaine fois, je le ferais en petites portions, dans des ramequins par ex.

Cuire 20 à 25 minutes th 6-7.