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15 juillet 2012 7 15 /07 /juillet /2012 09:00

Nouveau tour en cuisine! #137#  Si vous aussi vous voulez participer, c'est par ici ;)

 

Cette fois-çi, le tirage au sort m'a attribué le blog Perle culinaire de Jéro,

 

et c'est Buddlehia, du blog La cuisine gourmande qui me rend visite.

 

J'ai choisi de réaliser ses soufflés au fromage, à servir bien chaud quand ils sont encore tout gonflés!

 

IMG_20120724_122619.jpg

 

Vous trouverez la recette originale ici  :)

 

 


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Published by Linda - dans Entrées
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1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 09:00

Premier tour en cuisine du mois de Juillet #129#

 

Vous pouvez vous inscrire pour y participer, c'est très simple, venez faire un tour par ici ;)

 

Cette fois-çi, le tirage au sort m'a attribué le blog La cuisine gourmande de Buddlehia ,

 

et c'est Clélia, du blog Les gourmandises de Clélia qui me rend visite, j'espère qu'elle trouvera son bonheur chez moi :)

 

Je ne peux que vous conseiller d'aller faire un tour chez Buddlehia, son blog est une mine d'or!

 

J'ai tout de suite su, en voyant sa terrine au chèvre et aux aubergines, que j'avais trouvé LA recette, et je n'ai pas été déçue, elle est délicieuse, bien fraîche, les saveurs se marient parfaitement, un réel bonheur.

 

J'ai l'impression que ma terrine se tient moins bien que la sienne, ça doit venir du fromage de chèvre je pense, mais alors au goût...hmmmm, un régal!

 

DSC_0047.jpg

 

J'ai suivi sa recette à la lettre, je vous laisse aller voir la recette originale sur son blog.

 

Merci à toi Buddlehia pour cette recette, je la referai, c'est certain!

 


 


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Published by Linda - dans Entrées
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6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 17:27

Aujourd'hui, ce sera une entrée super sympa et bien fraîche, et à base de saumon, j'adore!

 

DSC_0005.jpg

 

Pour 4 personnes:

 

- 4 pavés de saumon frais de 150g environ

 

- 1 grosse échalote émincée

 

- du jus de citron (au pifomètre, je dirais 4 ou 5 cs, à ajuster selon vos goûts)

 

- 3 cs d'huile d'olive

 

- sel, poivre

 

Mélanger le tout et laisser au frais.

 

J'ai parsemé de noix de cajou concassées, mais franchement, c'est excellent même sans!

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Published by Linda - dans Entrées
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3 octobre 2011 1 03 /10 /octobre /2011 08:25

 

DSC_0646.jpg

 

J'adore ces petites choses, c'est frais, délicieux, et ça permet de faire manger aux enfants des légumes dont il vaut mieux taire le nom sous peine de "beuuuurk!" et autres "mais c'est pas boooon!": j'ai nommé, en ce qui concerne les miens, les épinards! je suis quand même sympa, j'ai pris des pousses, moins fortes en goût, et c'est passé inaperçu, ils ont même beaucoup aimé!

 

On peut bien sûr mettre les légumes que l'on veut, ou même des crevettes marinées, du poulet,...

 

Il vous faudra, pour 1 dizaine de rouleaux:

 

- 2 carottes

 

- 1 concombre

 

- 1 oignon, j'ai mis 1 oignon nouveau, tige + bulbe

 

- des vermicelles de soja, au pifomètre, j'ai dû mettre le tiers d'un paquet

 

- de la menthe

 

- des pousses d'épinards

 

- des galettes de riz

 

Faire cuire les vermicelles de soja comme indiqué sur le paquet.

 

Eplucher les carottes, le concombre, et les râper. Emincer l'oignon en fines lamelles.

 

Mettre de l'eau tiède dans un saladier, y plonger la galette de riz, la poser sur un torchon humide, et disposer sur la galette, vers vous, à 1 ou 2 cm du bord, des carottes, du concombre, un peu de vermicelles de soja et quelques lamelles d'oignons.

 

Commencer à rouler la galette pour former un rouleau bien serré, rabattre les côtés, rouler encore un peu, et à ce moment-là, mettre 2 pousses d'épinard et 1 feuille de menthe. Finir de rouler.

 

Réserver au frais.

 

Nous les avons mangés trempés dans de la sauce toute prête pour nems, mais il y a tout un tas de recettes de sauces sur la toile, vous trouverez sûrement votre bonheur!

 

 

 

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Published by mesptitsdelicesduquotidien - dans Entrées
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